在使用蘇州保曼TA.GEL質(zhì)構儀測試樣品的時(shí)候要注意，影響質(zhì)構測量準確性的因素很多, 不同的影響因素對儀器測量和感官測試之間的相關(guān)性影響程度也不一樣。

(1) 有些樣品內各點(diǎn)的質(zhì)構很均勻, 也有一些樣品各點(diǎn)的質(zhì)構卻不一樣。盡管是在沒(méi)有偏差的情況下選擇了盡可能均一的樣品, 但是對很多樣品來(lái)說(shuō)與生俱來(lái)的內在變化問(wèn)題依然存在, 需要重復一定數量的實(shí)驗。重復數量的多少取決于樣品的差異程度, 因此物性測定的過(guò)程中為了提高可重復性, 對樣品需要大量取樣、取點(diǎn), 取其平均值來(lái)減小標準誤差。

(2) 樣品的形狀和大小是得到可重復性結果的關(guān)鍵。樣品具有很好的均一性, 保證每次樣品處理方法的一致性, 減少因樣本形狀和大小等因素對結果的影響。

(3) 樣品在準備好之后要立刻進(jìn)行測試, 否則也會(huì )因為失水等外界環(huán)境變動(dòng)影響試驗結果。