蘇州保曼TA.GEL質(zhì)構儀的精準測試為糖果制造商長(cháng)期提供先進(jìn)的測試解決方案，以確保終出現在消費者貨架上的食品的質(zhì)量。不論是在質(zhì)量控制或者產(chǎn)品研發(fā)階段，為用戶(hù)提供高性?xún)r(jià)比的測試解決方案。人類(lèi)感官面板在糖果等食品的質(zhì)量測試的使用是有據可循的，但是對于如今繁忙的機械化生產(chǎn)線(xiàn)而言有些不切實(shí)際了。另外一方面，TA.GEL質(zhì)構儀提供了一種定量的方法，意在通過(guò)快速、的測試來(lái)進(jìn)一步降低成本，而不影響數據的準確性和可重復性，關(guān)鍵在于易用性和測試的高靈敏度。

TA.GEL質(zhì)構儀專(zhuān)門(mén)設計用于常規和復雜的質(zhì)構分析測試。具有100kgf的測試容量，并且還配備了一個(gè)相當大的工作區間，用于大型樣品的測試。質(zhì)構儀的多種高精度可更換感應元作為力值的測試單元。整套系統包括主機、質(zhì)構測試基本平臺、和各類(lèi)常規的入門(mén)級應用探頭。質(zhì)構儀可用于威化餅干、餅干屑強度、棉花糖彈性、焦糖和太妃糖咀嚼性、巧克力棒強度、凝膠強度、稠度等等測試。通過(guò)TPA測試，甜點(diǎn)廠(chǎng)商能夠調整配料比例，評估烘焙和生產(chǎn)工藝參數，以確定食品的保質(zhì)期。測試數據將會(huì )和人類(lèi)感官面板相關(guān)聯(lián)，作為終檢查。一旦確定這樣的TPA文件，就可以在質(zhì)量控制過(guò)程中將該工藝轉移到生產(chǎn)線(xiàn)進(jìn)行標準測試。

對于樣品探頭的一個(gè)簡(jiǎn)單更換即可改變質(zhì)構儀本身的測試功能，對于終用戶(hù)而言提高了成本效益。 對于黃油、奶油等樣品的稠度可以通過(guò)特殊的刀具探頭來(lái)測定，而柱形探頭可用于對于冰、糖心等餡料的粘性值來(lái)進(jìn)行測試。對于餅干、玉米餅和薯條等樣品的脆性強度，一套改進(jìn)型的三點(diǎn)彎曲探頭即可勝任。TA.GEL質(zhì)構儀通過(guò)使用自帶軟件更好地幫助操作人員進(jìn)行儀器控制、得到數據分析和結果報告。該軟件自帶大量測試標準的標準庫文件，此外核心特征還包括嚴格的多級用戶(hù)安全性和用于數據和操作人員可追溯性的審計跟蹤功能；視頻采集和回放功能；擴展端口等等。